Что нужно знать про винные пробки? 🔴Корковая - изготавливается из коры пробкового дуба. Лучше подходит для вин, предназначенных для длительной выдержки. Кислород поступает в бутылку небольшыми дозами, благодаря чему вино эволюционирует во вкусе и аромате. Но, существует опасность «болезни пробки» - грибок поражает кору пробкового дуба и в результате образуется вещество трихлоранизол (ТХА). Это вещество проникает в вино и придает ему неприятные ароматы, напоминающие запах влажного погреба или гнилого дерева...

Если вы когда-нибудь открывали бутылку вина и замечали неприятный аромат и вкус, вино могло оказаться «с пробкой». Вина с пробкой получаются, когда натуральные винные пробки или бочки для хранения были испорчены 2,4,6-трихлоранизолом (TCA)...