Знакомо: выбрали на рынке красивую оранжевую хурму, дома откусили, и во рту будто ваты насовали, язык стянуло, и есть уже не хочется. Плоды в итоге лежат в вазе до последнего или летят в мусор. Расскажем, откуда берётся этот вкус, как на прилавке отличить сладкую хурму от терпкой и как спасти уже купленные плоды простыми домашними способами. Вяжущий вкус дают дубильные вещества, танины. Пока плод не дозрел, в его мякоти их много, и они в растворимой форме. Попадая в рот, они связываются с белками слюны, поэтому появляется сухость и «шершавый» язык...