Панкейки легко и быстро для гостей
Вот почему блины прилипают к сковородке, по краям “пергаментные”, сухие - и почему не румяные: 3 тонкости - чего блинам не хватило
Что мы делаем не так, чего не хватает блинам и они прилипают к сковороде - посему комом и первый блин, и второй, и третий. Почему край “сворачивается”, загибается, сухой - как пергаментный, как бумажный. И почему блины слишком светлые, белесые, без аппетитного румянца. Нехитрые хитрости блинных дел, тонкости от мудрых хозяек. И не всегда виновата не прогретая сковорода. Да, очевидная причина - плохо разогретая сковорода. Первый, второй блин могут быть ожидаемо “комом”. Но если и далее что-то идет не так, причина не в температуре сковороды...
Вот почему яичница прилипает к сковородке и пузырится: 3 “неправильные” хитрости. И почему нас научили жарить глазунью, болтунью неправильно
Что может быть проще яичницы - об этом задумываешься, когда не удается привычное блюдо, которое с детства готовишь. То к сковороде прилипает, сухая, с хрустящим краем. То пузырится, грозно шипя. А иногда - удается идеальной. Что мы делаем не так, почему яичница-глазунья, яичница болтунья прилипают, пригорают и с пузырями: очень нехитрые, но полезные хитрости. А почему “неправильные” хитрости? А потому что часто советуют поступать иначе. Отсюда и все неприятности :) Хитрость 1. Не нужно слишком разогревать сковороду - и масло тоже Чтобы яичница не прилипала, не пузырилась...