Вам интересно, почему лепешки не падают вниз, прочно держась на стенках печи? Секрет заключается в рецепте и конструкции самой печи. Рецепт лепешек У многих начинающей пекарей-тандырщиков появляется проблема во время обучения — тестовая заготовка сначала прилипает к стенкам, но не дойдя до готовности падает в самый низ тандыра. В рецепт теста для лепешки входит соль и масло. Их пропорция напрямую влияет на то, как держится лепешка на стенках тандыра. Правильно подготовленное тесто — залог успешной выпечки в тандыре...

Тандыр – это особый вид печи, которая используется людьми уже более пяти тысяч лет. Такие печи очень популярны в странах Азии, Востока, в Крыму и на Кавказе.