Что мы делаем не так, чего не хватает блинам и они прилипают к сковороде - посему комом и первый блин, и второй, и третий. Почему край “сворачивается”, загибается, сухой - как пергаментный, как бумажный. И почему блины слишком светлые, белесые, без аппетитного румянца. Нехитрые хитрости блинных дел, тонкости от мудрых хозяек. И не всегда виновата не прогретая сковорода. Да, очевидная причина - плохо разогретая сковорода. Первый, второй блин могут быть ожидаемо “комом”. Но если и далее что-то идет не так, причина не в температуре сковороды...

Первый блин комом — так оправдывает себя каждая хозяйка, которая соскребает со сковороды этот самый ком. Иногда после первого неудавшегося дело налаживается. Блины отлетают, как шарики пинг-понга от стола. В другой раз уставшая хозяюшка сдаётся и отправляет тесто в утиль. В чём причина? Поговорим о том, почему блины прилипают к сковороде и как избежать этой неприятности. Плохая сковородка Сковорода для блинов — утварь неприкосновенная у опытных хозяек. Неприкосновенная для других блюд. Предназначена только для жарки блинчиков...