Дрожжевое тесто — это настоящая классика выпечки. Из него готовят мягкие пироги, пышные булочки и ароматные хлеба. Однако работа с ним требует терпения и правильного подхода. Многие сталкиваются с липким тестом, плохо подходящей массой или порванной поверхностью пирога. Разберём секреты, которые помогут вам справиться с этими трудностями и стать мастером работы с дрожжевым тестом. Дрожжевое тесто основано на ферментации, где дрожжи преобразуют сахар в углекислый газ, создавая пузырьки воздуха в тесте...

Побаловать близких выпечкой любит каждая хозяйка. Блюда из теста разнообразны: можно сделать как и множество сладких изделий, так и соленых – на любой вкус. Однако не каждый справится с процессом готовки, особенно когда тесто липнет к столу или рукам. К счастью, есть несколько лайфхаков от опытных хозяек по решению данной проблемы. Первым делом нужно понять причину, по которой тесто прилипает. Чаще всего это недостаточное количество масла или муки. Также проблема может скрываться в плохо вымешанном тесте или его слишком/недостаточно долгом выстаивании...