Без него я уже не представляю свои кулинарные будни и подвиги. Если его нет, то и тесто месить не начну. Его величество Пергамент! На мой взгляд, это одно из лучших изобретений человечества. Но однажды моя выпечка намертво прилипла к пергаменту. Мне пришлось по полоскам отдирать от сладких булочек противную бумагу, и даже после этого оставшиеся мелкие кусочки не дали с чувством попить чай. Это был единственный раз, когда пергамент мне подпортил настроение. Теперь такое не повторяется, потому что с тех пор я изучила вопрос и стала умнее...

Как снять прилипшую бумагу с выпечки Не повезло с бумагой для выпечки и теперь она единое целое с пирогом, как жевачка со штанами? Как это расстраивает! Почему так получилось? Дело в бумаге – некоторые ее виды не обладают антипригарными свойствами и легко впитывают влагу. Тебе, увы, попалась такая. Как же решить проблему? Во-первых. Дай выпечке остыть. Часто мы торопимся снять бумагу сразу после выпекания, однако, горячая выпечка более податлива и может рваться вместе с бумагой. Дай блюду полностью остыть – это поможет снизить сцепление бумаги с поверхностью...