фото из личного архива Я часто замечаю, что свежезаваренный чай иногда покрывается легкой пеной, а через пару минут сверху появляется тонкая пленка. Особенно это часто видно у чая в пакетиках или гранулированного. Это признаки плохого чая или, может, просто неправильно заварили чай? фото из личного архива Разгадка первая Почему чай пенится? Пена - это не признак "плохого чая". На ее появление влияет несколько факторов. Почему она образуется? В чае есть природные сапонины, которые при заваривании чая, активно выделяются и образуют пену...

Свежий, правильно приготовленный чай радует прозрачностью и насыщенным цветом настоя. Но что происходит с напитком спустя время, если на его поверхности образуется радужная или матовая пленка? Опасно ли пить такой чай и можно ли заварить его так, чтобы настой всегда оставался глянцевым и красивым? Слово — российскому титестеру и швейцарским ученым. Почему чай затягивается плёнкой Основная причина появления пленки — это жесткая водопроводная вода с большим количеством карбоната кальция. Характерная...