Хлеб пеку сразу на целую неделю. Что делать, чтобы не крошился и лучше хранился? Делюсь идеально быстрым рецептом
236,8 тыс смотрели · 2 года назад
Почему крошится домашний хлеб. Что я добавляю в тесто, чтобы хлеб не крошился
Здравствуйте, дорогие читатели. Когда крошится магазинный хлеб, мы списываем это на некачественные продукты или несовершенные технологические процессы. А что делать когда крошится домашний хлеб, который любовно испечён из всего самого лучшего? Как возник этот вопрос? Недавно я пекла овсяной хлеб. Рецепт был мне хорошо знаком, я неоднократно им пользовалась и всегда всё было идеально. Хлеб прекрасно резался и не крошился. Рецепт этого хлеба есть у меня на канале, ссылку на него я оставлю в конце статьи...
Почему крошится хлеб❓ Я часто пеку дома хлеб, люблю эспериментировать и точно могу ответить на такой популярный вопрос, почему же крошится хлеб? Есть несколько пунктов, на которые стоит обратить внимание. Итак, хлеб может крошится из-за: ✔️ некачественного замеса ✔️ ускоренной ферментации теста ✔️ повышенной температуры брожения ✔️ излишнего количества дрожжей в рецепте ✔️ плохого качества муки (встречается крайне редко) Крошится может хлеб как из-за одного пункта, так и из-за нескольких пунктов одновременно. А с какими проблемами вы сталкивались при выпечке хлеба?