Шампиньоны и варка — это два взаимоисключающих понятия. Честно-честно. Сколькими способами я пробовал эти грибы сварить. Варил быстро — как кальмаров, 3-5 минут. Варил долго, опять-таки, как кальмаров,...

Среди шампиньонов попадаются разновидности которые желтеют.Один из них шампиньон полевой.Его еще называют овечьим. Есть шампиньон полевой и в грибных справочниках. В чешском грибознатце у полевого шампиньона своя страничка есть. Есть страничка у шампиньона и в справочнике немецком. И в англо-американском справочнике по грибам, шампиньон полевой найти возможно. Растут полевые шампиньоны и в Подмосковье.Основное их отличие это желтоватая шляпка.Он также слегка желтеет при надавливании. Не смотря на то,что называется он полевой очень любит расти на краю леса...