Засолка капусты является популярным способом сохранения овощей на зиму. Этот процесс позволяет сохранить вкус и питательные вещества овощей, но иногда могут возникать проблемы, такие как размягчение и появление слизи на поверхности капусты. В данной статье мы рассмотрим возможные причины, почему капуста стала сопливой при засолке и поделимся советами о том, как это предотвратить. Почему капуста стала сопливой при засолке? Такое может произойти Недостаточная ферментация Засолка капусты — это процесс брожения, когда микроорганизмы, содержащиеся на поверхности овощей, разлагают их углеводы...

Соленая капуста — популярная закуска, которая всегда будет кстати к столу, в том числе к праздничному. Дачники уже убрали с грядок последние кочаны, поэтому вовсю занимаются подобными заготовками. Существует множество рецептов засолки капусты и все они, как правило, довольно просты. Однако часто так бывает, что соленая капуста плесневеет. С чем это связано? Как объяснили эксперты, слова которых приводит издание NEWS.ru, главный ингредиент такой закуски вовсе не капуста, а соль. Важно выбрать самую подходящую...