Вы завариваете свой любимый ароматный кофе или отламываете дольку шоколада, будучи простуженым, и... ничего. Только слабое ощущение сладости или горечи и странная, словно ватная, текстура. Знакомо? Это не ваши вкусовые рецепторы сдались перед вирусом. Это результат гениального, но досадного «обмана» нашего мозга, в котором главную роль играет не язык, а нос. Давайте сразу расставим точки над i. То, что мы в быту называем «вкусом», на 80% является ароматом. Разберем по полочкам: Вкус (Proper Gustation) — работа языка...

Я думаю, что каждый из нас знает это чувство, когда во время простуды мы теряем наше обоняние и вкус. В результате большинство из нас также теряют аппетит во время болезни. Отсюда возникает вопрос, почему когда у нас насморк или просто простуда не чувствуют вкус пищи? Некоторые из вас могут догадаться почему. В этой статье я попытаюсь объяснить, от чего это зависит и какие процессы за это отвечают. У 80% обоняние отвечает за вкус блюд, рецепторы которых расположены в полости носа. Во время болезни в полости носа появляются отеки и воспаления, что вызывает обструкцию и насморк...