Задача пакетиков вовсе не в том, чтобы вынудить вас пить «плохой» чай, а в том, чтобы сделать процесс заваривания максимально удобным и быстрым. Например, в офисе, где нет специальных условий для заваривания листового чая… Список можно продолжить, но мы поступим иначе. Вместе с технологом чайного производства и профессиональным титестером развеем три популярных заблуждения о пакетированном чае и расскажем о том, сколько видов пакетиков существует сегодня. Вы удивитесь, как далеко ушли технологии...

Что бы ответить на вопрос в чем разница между красным и черным чаем, то нужно определить, какую классификацию чая мы используем, английскую или китайскую. Если английскую, то никакой разницы нет, т.к. в ней красный чай называется черным. Но эта заметка про китайский чай, и в китайской классификации между красным чаем и черным оказывается существует разница. Итак по порядку: Технология изготовления Затронем тему ферментации, если простым языком, то ферментация это процесс брожения сока чайного листа...