Мой близкий товарищ в 90-е годы работал на ликеро-водочном заводе. Раз в месяц он собирал нас в большой компании и угощал алкоголем, который удалось "списать" с работы. Чего мы только тогда не пробовали - виски, коньяки, ликеры, самую разную водку и т.д. Уже тогда я знал о некоторых особенностях производства на водочных заводах. К примеру, вы в курсе, что качество и вкус водки зависит от чистоты оборудования внутри? Например, если ректификационные колоны грязные с налётом, то водка мягкой не получится...

О том, как получить спирт-ректификат, я рассказывал в этой части. Сегодня поговорим о получении спирта и благородных дистиллятов на тарельчатой колонне. Итак, как устроена тарельчатая колонна Сам принцип действия колоны основан на взаимодействии пара, летящего в ней вверх, и флегмы (жидкости) стекающей вниз; поэтому возврат части конденсата обратно «в работу» — ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ условие, и характерная отличительная черта работы колонн. Пар , двигаясь из куба вверх, на каждой тарелке встречается с флегмой...