Почему при перегонке пенится брага? Потому что, она у вас скисла, туда попали молочнокислые бактерии. Причина скисания браги. Вы добавляете мало дрожжей в брагу, классическая норма 100 грамм прессованных или 25-30 грамм сухих дрожжей на 1 кг сахара. Если же вы экономите дрожжи или делаете брагу на диких дрожжах, то следите за стерильностью браги. Надевайте на бродильную емкость гидрозатвор или латексную перчатку. Кислая брага белая, пахнет уксусом или ацетоном, на вкус кислятина. Если брага скисла, добавьте в нее соду...

Мутный самогон - это не всегда признак некачественного продукта. Однако, в большинстве случаев, мутность говорит о том, что в самогоне присутствуют примеси, которые не были удалены в процессе перегонки или очистки. Почему в фильмах самогон мутный? В сознании обывателей советского времени, самогон был представлен как мутный напиток цвета молока. Такая ассоциация не случайна, так как отечественное кино часто изображало самогон в больших бутылках с непрозрачной жидкостью, напоминающую воду с взболтанным осадком или даже разбавленное молоко...