Чтобы понять причину непереносимости молочных продуктов, сначала надо прояснить несколько понятий. Сахар, который содержится в молоке, называется лактозой. Лактоза — дисахаридный углевод: это значит, что она состоит из двух сахаров, а именно — глюкозы и галактозы. Лактоза в чистом виде не всасывается через стенки кишечника. Для начала ей надо распасться на два простых вещества: глюкозу и галактозу. Для этого в организме человека есть специальный фермент — лактаза, который расщепляет молочный сахар и делает его легким для переваривания...

Врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова рассказала людям, которые имеют непереносимость лактозы, но при этом любят молочные продукты, каким образом можно избежать неприятных последствий для организма в случае потребления молока или других продуктов с лактозой. Об этом сообщила радиостанция «Говорит Москва». По словам специалиста, можно воспользоваться специальными пищевыми добавками, которые нейтрализуют лактозу. «Если вам нравится вкус молока, но не нравятся симптомы, вы покупаете ферменты, которые продаются в аптеке, и при ситуационном употреблении молока, сыплете туда и пьете...