Сегодня расскажу, почему у некоторых рыболовов получается красивая копченая рыба, когда они коптят горячим способом. Красивые окушки, судаки, лещи сияют золотистыми боками. А у других же получается либо бледная рыба, хотя по вкусу нормальная, либо черная и сгоревшая. Давайте разберемся в этом вопросе. Решение проблемы очень простое. Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей и не только о рыбалке. Сегодня это может и не такой большой секрет, и многие об этом знают, и именно так коптят...

Рыба, копчёная дома как горячим, так и холодным способом — это совершенно особый, неповторимый вкус. Но многие удивляются, почему всё сделано по рецепту, а рыба не получилась. Причина — отсутствие подготовки к копчению. Ведь максимум, что делает большинство — удаляет внутренности, срезает голову. А потом удивляются, почему рыба не обрела нужный золотистый цвет, пересохла или сварилась, распавшись на куски. Сегодня мы уточним, как правильно подготовить рыбную тушку к копчению, чтобы вкус, запах и внешний вид готового деликатеса были оптимальными...