Проверь себя! Вот несколько железных правил идеальной яичницы: Разбивайте яйца в миску, а не на сковородку. Оттуда проще достать осколки скорлупы, если они упали. Вливайте яйца на чуть разогретую сковородку. На раскалённой - белок быстро превратится в зажаренную жесткую плёнку. Приготовление яичницы не терпит суеты. Жарьте яйца на медленном огне. Если хотите, чтобы желток схватился, накройте яичницу крышкой на несколько минут. Ускорить приготовление желтка можно и без крышки - наклоните сковородку и соберите ложкой скопившееся масло...

Нет ничего проще приготовления яичницы. Это блюдо всегда выручает, когда нет времени или желания готовить что-то затейливое. Однако даже на первый взгляд элементарные жареные яйца требуют кулинарных навыков и знаний. И многие допускают ошибки, которые мешают приготовить идеальное блюдо с хрустящими краями. Сегодня мы по порядку разберем, как приготовить яичницу и каких оплошностей нужно избегать. © Depositphotos Как приготовить яичницу: основные ошибки Неправильная сковорода Яичница обречена на неудачу, если ты используешь неправильную кухонную утварь...