Можно ли есть рис при сахарном диабете? Чем отличаются разные виды риса?
Эндокринолог пояснила, почему при диабете нельзя есть рис
Почему не стоит есть рис людям с диабетом, рассказала врач-эндокринолог Елена Губкина. По словам врача, рис не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и ожирением. Связано это с тем, что продукт имеет высокий гликемический индекс (влияние углеводов в продуктах на повышение глюкозы в крови) — до 70–80 единиц. — Допустимая норма — 100 граммов белого риса раз в неделю. Впрочем, если очень хочется риса, то предпочтение лучше отдавать черному и дикому рису с гликемическим индексом 45–50, — пояснила Губкина в комментарии aif.ru....
Суши при диабете: почему ресторанный рис опаснее, чем кажется
Ко мне на консультацию пришёл мужчина с вопросом, который я слышу всё чаще: «Врач запретил суши, но я же не ем сладкое. В чём подвох?» Подвох действительно есть — и он скрыт в рисе. Разбираю, из-за чего обычный суши-рис поднимает сахар быстрее шоколада, и показываю, как собрать безопасный азиатский ужин дома. Как рис для суши обманывает глюкометр Традиционный суши-рис — это белый шлифованный рис, практически чистый крахмал без клетчатки. Организм расщепляет его очень быстро, поэтому гликемический индекс (ГИ) такого риса достигает 89–90 — это выше, чем у многих кондитерских изделий...