Вопреки распространенному мнению, соленая вода Не закипает быстрее, чем пресная. На самом деле, все происходит наоборот: соленая вода закипает Медленнее, чем пресная. Вот научное объяснение: Повышение точки кипения: Добавление соли в воду повышает ее точку кипения. Это связано с тем, что ионы соли (натрия и хлора) связываются с молекулами воды, что затрудняет их переход в газообразное состояние (парение). Коллигативные свойства: Повышение точки кипения является коллигативным свойством, то есть свойством раствора, которое зависит только от количества растворенных частиц, а не от их природы...

Распространён совет, что, если надо быстрее вскипятить воду, то лучше кипятить холодную, чем горячую. Мы решили проверить, есть ли у такой рекомендации научные обоснования. Спойлер для ЛЛ: горячая вода закипает всё-таки быстрее, чем холодная, а пресная — быстрее, чем солёная. Вопрос, какая вода закипает быстрее — холодная или горячая, интересует многих. Об этом регулярно спрашивают на сайтах вопросов и ответов и обсуждают это в СМИ. Волнует пользователей и вопрос, может ли соль ускорить закипание...