Читайте в справке aif.ru, какая вода быстрее закипает, а какая кипит. Многие домохозяйки утверждают, что вода быстрее кипит, если добавить в нее соли. Однако ученые давно установили, что между закипанием и кипением воды есть разница. В чем разница между закипанием и кипением? Это немного вещи, вернее, разные состояния. Закипание близко к кипению, но если говорить обычным языком, то при закипании образуются небольшие пузырьки, которые видны на дне и стенках емкости. Через некоторое время за счет пара пузырьки увеличиваются и стремятся вверх...

Предположим, что вам жутко захотелось чая. И у вас есть два вариант: зажечь конфорку под остывшим чайником, в котором уже есть ранее вскипяченная (но остывшая) вода или набрать свежей. Как думаете, какая закипит быстрее? Или же разницы не будет? Сырая или кипяченая На самом деле, будет: сырая закипит быстрее уже кипяченой ранее. Все дело в том, что в последней нет кислорода или его количество значительно меньше, чем в сырой. А ведь именно кислород способствует переносу тепла, нагреванию и закипанию воды...