Рыба печально известна своим сильным, а иногда и неприятным запахом. Если вы принесете ее на обед в офис - вас возненавидят все! Но что вызывает этот “аромат” и есть ли способ избежать его во время приготовления? Может быть, она уже испорчена? Запах рыбы является результатом микробиологических и химических реакций, которые происходят, когда рыбные белки и жиры со временем подвергаются воздействию тепла и кислорода. Свежая рыба должна иметь мягкий аромат, похожий на соленый запах океана. Она должна "пахнуть чем-то вроде морских водорослей"...

Утренний кофе перестал радовать своим ароматом и не пахнет вообще? Еда имеет #странный запах : пахнет рыбой, тухлым яйцом или гарью? Подобное искажение в восприятии запахов называется паросмия. И хотя чувство обоняния не настолько важное, но жизнь меняется не в лучшую сторону при его потере или искажении. О том, почему так может происходить, что делать, чтобы восстановить способность ощущать нормальные запахи, беседуем с отоларингологом Кутузовского центра Evolutis Clinic Ольгой Аксеновой. Спойлер — причина паросмии не только COVID-19...