Всем привет! Сегодня на повестке дня очередной загадочный вопрос, не дающий покоя многим нашим современникам: страдают ли почки и суставы от белка? Правда ли, что белок способствует накоплению мочевой кислоты? То, что это чушь и откровенная подмена понятий, мои читатели уже давно знают. Я сегодня хотела поговорить немного о другом. Не устаю удивляться тому, насколько же откровенно и масштабно все переворачивается с ног на голову в коммерческих целях. Давайте разбираться в том, что же такое мочевая кислота и пурины на самом деле...

Соя - один из самых противоречивых продуктов современного питания. Одни считают ее ценным источником растительного белка. Другие полностью исключают, потому что слышали: «В сое эстрогены». «Мужчинам она снижает тестостерон». «При гипотиреозе ее нельзя». «После рака молочной железы она опасна». Получается любопытная ситуация: хороший пищевой продукт стал заложником одного слова - «фитоэстрогены». Но можно ли по названию одного вещества судить о действии целого продукта? Именно соя прекрасно показывает, почему в питании этого делать нельзя...