Наверное, у каждого кулинара были разочарования на кухне. Особенно, если экспериментируйте с кухней других народов и новыми ингредиентами. Ведь вкусно готовить — это навык, а не дар свыше.  1 Не прогреваете сковороду  Хотите убить хороший стейк - начните его жарить на непрогретой сковороде.  Удивительно, как такой, казалось бы, неважный нюанс может изменить вкус и консистенцию блюда. Алгоритм прост: разогреваем сковороду — добавляем масло — кладем ингредиенты. Поначалу может быть сложно понять, горячая сковорода или нет...

Казалось бы, все идет по плану, готовка кулинарного шедевра уже почти завершена, и тут случается непредвиденное: вы пересолили или переперчили! Как спасти ситуацию? Первое правило: не впадать в панику. Рассказываем, как исправить кулинарные ошибки. Если пересолили В пересоленный соус можно добавить немного сырого картофеля, он послужит своего рода губкой и вберет в себя лишнюю соль. Когда блюдо станет менее соленым, картофель можно убрать. Плюс этого способа в том, что картофель не оставляет после себя никакого характерного вкуса...