Не использую дома автоклав, а просто высыпаю на противень пачку самой дешевой соли и в духовку. Домашняя тушенка из любого мяса.
Почему рассольник выходит слишком кислым или пустым на вкус и как не переборщить с огурцами
Рассольник уходит в кислоту или теряет вкус совсем — как поймать баланс и не испортить кастрюлю
Суп уже почти готов, огурцы добавлены, крупа разварилась, запах стоит хороший. Но стоит попробовать — и сразу понятно, что что-то не так...