Вы идёте зимой по улице, под ногами предательски блестит лёд, и вдруг видите рабочих, которые методично разбрасывают что-то белое из мешков. Соль! Обычную поваренную соль, которая стоит у вас на кухне рядом с перцем. Рабочие рассыпают её — и кажется, будто они солят сам асфальт. Странно, не правда ли? Ведь соль — это приправа, еда. А не какой-то там супер-инструмент для борьбы с гололёдом. Так почему же именно она? Вы когда-нибудь задумывались, что общего у вашей солонки на кухне и службы ЖКХ? Казалось бы...

Гололёд — это не только «скользко». Лёд отделяет шины от покрытия тонкой водяной плёнкой, которая появляется из‑за давления и трения, и коэффициент сцепления падает в разы. Есть два пути борьбы: механически убрать лёд (плугами, щётками) и/или разрушить его химически, чтобы он превращался в кашу и не «прилипал» к асфальту. Соль работает по второму пути: ломает связь лёд—покрытие и мешает воде схватываться обратно. Соль понижает температуру замерзания воды — это коллигативный эффект. Когда в воде растворено...