При избытке соленых продуктов в рационе мы нередко страдаем от жажды, отеков и недомогания, а иногда еще и резко подскакивает давление. Но реально ли в таких проблемах виновата именно соль? Сколько нужно соли, чтобы стало плохо и нужно ли вообще исключать ее из рациона? Чем опасна соль? Соль и вода Поваренная соль, которую мы употребляем в пищу, представляет собой комбинацию натрия и хлорида, а не только натрия. При употреблении с пищей или жидкостью соль вызывает эффект удержания воды. Количество...

Вы съели пакет чипсов, солёное печенье или кусочек вяленой рыбы — и вот уже мучает жажда. Захотелось воды так, что даже рот пересыхает. Что происходит? И это нормально? Разбираемся.​ Основной виновник жажды после солёного — натрий. Когда вы едите соль, натрий попадает в кровь и меняет её «солёность» (учёные называют это осмолярностью).​ Кровь становится более концентрированной, чем обычно. Организму это не нравится. В норме кровь должна быть определённой «крепости» — ни слишком разбавленной, ни слишком концентрированной...