Приветствую! Горячее копчение пожалуй второй способ приготовить мясо, рыбу после мангала. Такие коптильни очень доступны, в любом магазине есть недорогие экземпляры, есть даже одноразовые. Для рыбаков это вообще "находка", особенно когда не знаешь что делать с уловом подлещика, например. Соглашусь, что золотистая, ароматная рыбка свежекопченая, это очень вкусно, а сало, а мясо, ммм пальчики оближешь... А есть коптильни даже для квартиры, вообще никуда ходить не нужно, очень удобно. Но, мало кто...