Информацию про сальмонеллу собирала буквально по крупицам... все о ней знают, все пугают, а что делать не говорят... ⠀ Кроме справочника по СанПину, который незаменим в производстве; я практически не нашла информации, что же делать среднестатистическому жителю, что бы обезопасить себя от сальмонеллы... ⠀ Я перечитала Википедию, кучу страниц в интернете, пересмотрела доктора Комаровского, Малышеву🙈 Итак, ФАКТЫ: 1. Ни одна из видов сальмонелл при заражении продукта никак НЕ изменяет его вид, вкус и запах 2...

Киньте в меня камень сразу – я мою яйца. Не так тщательно, как предписывает СанПиН, но делаю это всегда. А еще у меня рука не поднимается покупать в магазине продукцию двухнедельной давности. И никогда не использую повторно упаковку от них. Почему так делаю? Многолетняя практика. Условия изменились, а привычка осталась. Много лет назад в Ташкенте, где я тогда жила, случилась вспышка сальмонеллеза. Люди заболевали сотнями, были смертельные случаи. Местные власти предпринимали самые различные меры по снижению заболеваемости вплоть до запрета покупать яйца на рынках и употреблять их в пищу...