Мыть руки после контакта с яйцами нужно обязательно, а вот сами яйца — только непосредственно перед приготовлением, но не заранее. Об этом «Аргументам недели» рассказал врач-кинезиолог Михаил Гаврикин. По его словам, скорлупа куриных яиц — один из самых частых источников бактерий рода Salmonella. Даже если яйцо выглядит чистым, на поверхности могут оставаться невидимые микробы. Когда человек берёт яйцо, бактерии попадают на руки, а затем на всё, к чему он прикасается: лицо, телефон, дверные ручки, другие продукты...