Знакомое многим чувство, когда плотный обед или перекус сладостями не приносит долгого насыщения, а уже через 60–90 минут вызывает сильный приступ голода, упадок сил и острое желание съесть что-то сладкое, долгое время объяснялось слабой волей или «быстрым метаболизмом». Однако масштабные исследования с использованием непрерывного мониторинга глюкозы (CGM) доказали: причина кроется в явлении, известном как реактивная гипогликемия и глюкозные спайки. Избыток простых углеводов в одном приеме пищи заставляет...

Знакомая ситуация, правда? Только сели за стол, спокойно поели, может быть, даже получили удовольствие от обеда — и тут организм недвусмысленно намекает: «Так, спасибо, а теперь марш в туалет». Причём иногда это происходит буквально через пять-десять минут после еды. И вот сидит человек и думает: «Это нормально вообще? Может, со мной что-то не то? Может, кишечник не справляется? Может, это болезнь какая-то?» Спойлер: в подавляющем большинстве случаев это абсолютно нормальная физиология. У этого явления даже есть красивое медицинское название — гастроколический рефлекс...