Пожалуй, нет такой темы в здоровом образе жизни, которая вызывала бы больше вопросов, разочарований и недоумения, чем возврат веса после похудения. Кажется: человек делает всё «правильно» — отказывается от любимой еды, садится на диету, теряет несколько килограммов… И через пару месяцев вес не просто останавливается — он начинает расти снова, причём иногда даже быстрее, чем уходил. Это не прихоть организма и уж точно не «плохая наследственность», которую так любят винить. Это закономерный результат того, как устроены наше тело, мозг и метаболизм...

Ученые выяснили, почему вес человека может увеличиваться после диеты, сообщает Science Alert.Когда люди прекращают сидеть на диете, вес часто возвращается. Исследование Шанхайского института питания показало, почему так происходит — возможно, метаболизм меняется из-за бактерий. Ученые провели испытания на мышах, которым давали 10 различных вариантов питания. После окончания голодания количество бактерий Lactobacillus и их метаболитов увеличивалось в кишечнике. Изменение микробиома помогает тканям кишечника поглощать больше жира...