Как правильно разделать, чистить и нарезать ананас.
Ученые объяснили, почему ананас раздражает кожу и губы, и рассказали, как его есть, чтобы этого избежать
Разберемся, почему возникает жжение. Узнаем о микрошипах, бромелаине и органических кислотах. И объясним, как избежать раздражения слизистых оболочек, и почему не стоит совсем отказываться от ананасов. Возможно, вы замечали, что ананас может вызывать небольшое жжение губ и языка. Объяснение кроется в составных компонентах фрукта. Как есть ананас, чтобы он не раздражал кожу и губы? Есть ли хитрости в выборе, разделывании, сочетании с другими продуктами и размере порции? Почему после ананаса щиплет...
Ананас ест вас изнутри: правда, о которой вы не знали!
Мы привыкли думать об ананасе как о вкусном, освежающем фрукте — идеальном дополнении к утреннему смузи или летнему десерту. Но мало кто знает: в этот самый момент, пока вы наслаждаетесь сочной мякотью, ананас... ест вас. Не образно, а буквально. Да, вы не ослышались. Этот тропический фрукт ведёт себя как настоящий биологический хищник. Что же скрывается под его колючей шкуркой? И почему после его употребления вы можете чувствовать покалывание и жжение на языке? Виновник — бромелаин. На первый взгляд это просто "один из ферментов"...