Мы привыкли считать, что специи — это всегда про пользу. Имбирь лечит простуды, куркума «чистит» сосуды, корица снижает сахар, а перец ускоряет метаболизм. Но есть одна специя, которую люди массово считают полезной, добавляют в чай, выпечку, каши и даже в воду «для похудения»… И именно она приносит больше вреда, чем пользы, если использовать её неправильно. Речь о корице. Да, та самая ароматная палочка, которую любят и диетологи, и блогеры. Проблема в том, что существует две корицы, и большинство людей покупают самую опасную — даже не подозревая об этом...

Кумарины накапливаются (до 10%) в коре, корнях, плодах растения. В настоящее время выделено 150 кумаринов. Кумарины стимулируют центральную нервную систему, проявляют бактериостатическое, антигрибковое действие и некоторую противоопухолевую активность. Производные кумарина используются для лечения кожных болезней, применяются против глистов; некоторые из них обладают сосудорасширяющим действием.  Фенольные соединения с 2 ароматическими кольцами-это флавоноиды. Флавоноиды широко распространены в природе, они накапливаются во всех группах растительных пигментов. Их сочетание в плодах обуславливает...