Картофельная болезнь хлеба одно из самых распространённых и опасных заболеваний мучных изделий. Споры бактерий, вызывающих эту болезнь, сами по себе не вредны для человека, пока не активируются и не начинают разрушать структуру хлеба, портя его и делая непригодным к употреблению. Преподаватель кафедры зерна и хлебопекарных технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов объясняет, что возбудителями болезни являются споровые бактерии Bacillus Mesentericus ("картофельная палочка") и Bacillus subtilis ("сенная палочка"), которые широко распространены в природе в почве, воздухе и на растениях...

Хлеб может испортиться быстро и неожиданно. Часто люди забывают о хлебе, который нужно вовремя съесть, чтобы он не испортился. Несмотря на то, что можно принять меры, чтобы продлить срок годности хлеба, также следует обратить внимание на некоторые важные предупредительные знаки. Эксперт Натан Мирволд объяснил, как понять, что ваш хлеб скоро испортится, пишет Chowhound. По словам эксперта, даже хлеб, который хорошо хранился, как правило, испортится за несколько дней. Но до того, как будет слишком...