Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Сегодня практически каждый второй страдает железодефицитной анемией. И многие не понимают, почему так происходит, ведь они стараются употреблять разнообразную пищу, в составе которой содержится железо, но проблемы это не решает. Причем, пониженным гемоглобином в крови страдают не только взрослые, но и дети. В чем кроются причины пониженного гемоглобина? Основной причиной данного состояния человека является дефицит железа в крови. Его необходимое количество позволяет всему организму насыщаться кислородом...