Пончики любят все! Рецептов их приготовления существует множество, но чтобы приготовить отличные пончики, необходимо знать некоторые секреты: - все подготовленные продукты должны быть одинаковой комнатной температуры, поэтому мало и молоко необходимо заранее вытащить из холодильника. - муку необходимо просеять 1-2 раза через сито. Это насытит её кислородом и готовые изделия будут пышные. - при обжаривании пончики не должны соприкасаться друг с другом и свободно плавать в горячем масле. - масло не должно быть перегрето, иначе снаружи пончики уже станут румяными, а внутри еще будут сырыми...

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует многих хозяек перед Пасхой, — почему кулич не пропекается внутри и как избежать этой досадной проблемы. Вы тоже знаете это чувство разочарования, когда разрезаешь кулич, а внутри он сырой, хотя снаружи выглядит идеально? У меня так было, и не раз. В прошлом году я испекла несколько куличей, но каждый раз сталкивалась с этой бедой: то серединка оставалась влажной, то тесто оседало. Я пыталась справляться с этим, но безуспешно: то пекла дольше, и верх подгорал, то резала сырой кулич, надеясь, что он "дойдёт"...