Пончики любят все! Рецептов их приготовления существует множество, но чтобы приготовить отличные пончики, необходимо знать некоторые секреты: - все подготовленные продукты должны быть одинаковой комнатной температуры, поэтому мало и молоко необходимо заранее вытащить из холодильника. - муку необходимо просеять 1-2 раза через сито. Это насытит её кислородом и готовые изделия будут пышные. - при обжаривании пончики не должны соприкасаться друг с другом и свободно плавать в горячем масле. - масло не должно быть перегрето, иначе снаружи пончики уже станут румяными, а внутри еще будут сырыми...

Чтобы пончик хорошо прожарился, не сгорел и не остался сырым в середине, каждая его сторона должна обжариваться по минуте – это если речь идет о наших, дырявых пончиках, которые готовятся чуть быстрее, чем пончики цельные. Видимо, наш пончик с дыркой именно поэтому и появился – мы ведь любим, чтобы все делалось поскорее. А, может, мы предпочитаем именно дырявые пончики, потому что всегда любили всякие бублики-баранки. Есть еще легенда, будто пончик-колечко изобрел какой-то моряк – он стоял у штурвала,...