Почему нельзя хранить помидоры в холодильнике Отличный вопрос! Как шеф-повар, я скажу, что однозначного запрета нет, но есть важные нюансы, которые кардинально влияют на вкус и текстуру помидоров. Холодильник — не враг, но он может быть плохим другом для этого прекрасного плода. Все дело в химии и физике, а именно в летучих ароматических соединениях, которые и создают тот самый «вкус лета». Правило «никогда не хранить в холодильнике» работает для свежих, недозрелых или идеально спелых помидоров, которые вы планируете съесть в ближайшие дни...

А вы видели, чтобы старенькие бабушки помещали спелые помидоры с огорода в холодильник? И не увидите. Лучше последуйте их примеру и вот почему. Современные люди, избалованные цивилизацией, настолько привыкли доверять сохранность продуктов питания бытовой технике, что совершенно забыли о том, что овощи, а точнее помидоры лучше хранятся вне холодильника, уверяют российские старожилы, которые сохраняли томаты спелыми и вкусными по несколько месяцев после сбора урожая и без всяких электроприборов. Первая причина, по которой не следует укладывать помидоры в холодильник, это температура в камере...