Ее совершают тысячи женщин. У некоторых хозяек суп всегда получается мутным. Как говорят опытные повара, дело в одной банальной ошибке. Самые свежие новости читайте в группе «А теперь внимание!» во ВКонтакте. Многие женщины готовят на среднем или большом огне — не уменьшают его до полной готовности блюда. Целый час-полтора суп бурлит, напоминая вулкан. Из-за...

Если ваши супы пока нельзя назвать идеальными, а хочется, чтобы это блюдо собирало комплименты и съедалось с удовольствием, проверьте: возможно, вы допускаете одну из наиболее частых ошибок. 1. Некачественный бульон Готовые бульоны и бульонные кубики обычно содержат много консервантов и добавок, которые делают суп не похожим на самого себя. Лучше приготовить бульон самостоятельно, используя свежие овощи, мясо или кости. Но и здесь есть тонкости: правильный бульон варят на медленном огне и достаточно...

Раньше куриный бульон часто получался у меня мутным, и это портило весь суп - он выглядел не очень аппетитным. Меня не то чтобы это сильно расстраивало, но всегда было как-то неловко.... А недавно я наконец-то поняла, как нужно правильно варить. И теперь бульон получается прозрачный, вкусный, наваристый. Хотя я всегда использую магазинную курицу. Смотрите какой прозрачный: В приготовлении есть один главный секрет: Это степень нагрева. Курица должна вариться на самом медленном огне. И не просто вариться, а как бы томиться...