Вы когда-нибудь варили суп, ждали, пока он настоится, а потом смотрели в тарелку и видели мутную жижу без вкуса? Я - да. И не раз. Думал, ну, мясо не то попалось, или вода плохая. А потом понял: проблема не в продуктах, а в том, как я их готовлю. Оказывается, есть пять простых ошибок, которые превращают наваристый бульон в безвкусную мутную воду. Если вы тоже хотите, чтобы ваш суп был прозрачным, ароматным и насыщенным давайте разбираться. Самая частая и самая грубая ошибка. Многие кладут мясо в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на огонь...