Плов – блюдо с одной стороны достаточно простое. С другой – в его приготовлении есть столько нюансов и тонкостей, что не всегда удается достичь желаемого результата. Бывает, что и рис выберешь подходящий, и технологию соблюдаешь, а вместо рассыпчатого, как говорят «рисинка к рисинке» плова, в казане обычная вязкая каша с мясом. В принципе, можно съесть и такую кашу, на вкус блюдо может быть очень даже ничего, но все же обидно, хотелось ведь приготовить плов. Но можно попытаться исправить ситуацию, удалив избыток влаги...

Казалось бы, ну что может быть сложного при приготовлении плова. Как его готовить теоретически знает даже моя десятилетняя внучка. На практике же существует масса различных нюансов, которые если не учитывать в процессе его приготовления - получится не плов а рисовая каша с мясом, подобная той, которую подавали в советских столовках в эпоху брежневского застоя. Плов – одно из самых известных восточных блюд. Изначально плов считался едой богатых людей и чаще всего готовился по праздникам, например, подавался на свадьбе в качестве почетного блюда...

Плов - это блюдо, которое не только радует нас своим неповторимым вкусом, но и привлекает внимание своим красивым видом. Чтобы достичь идеального результата, следует придерживаться трех простых правил. А именно: Выбор правильного риса Магазины предлагают широкий ассортимент риса, который отличается ценой и видом. Однако, не все сорта подходят для приготовления плова. Чтобы не запутаться во всех этих названиях, рекомендуется выбирать упаковки с надписью "для приготовления плова". Это поможет избежать ошибок и сделает выбор проще...

Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...