Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...

Казалось бы, ну что может быть сложного при приготовлении плова. Как его готовить теоретически знает даже моя десятилетняя внучка. На практике же существует масса различных нюансов, которые если не учитывать в процессе его приготовления - получится не плов а рисовая каша с мясом, подобная той, которую подавали в советских столовках в эпоху брежневского застоя. Плов – одно из самых известных восточных блюд. Изначально плов считался едой богатых людей и чаще всего готовился по праздникам, например, подавался на свадьбе в качестве почетного блюда...