Здравствуйте, уважаемые обучающиеся. Мы с вами продолжаем изучать процесс парообразования, который начали изучать на позапрошлой лекции т.е процесс перехода из жидкого состояния в газообразное. Мы познакомились с испарением, т.е с процессом парообразования, который происходит с поверхности жидкости. А теперь давайте заглянем глубже и рассмотрим процесс парообразования в объеме жидкости - он называется кипением. Давайте строго сформулируем, что такое кипение. Кипение - это процесс парообразования, происходящий в объеме жидкости. Мы на этой лекции исследуем процесс кипения и то, что предшествует этому явлению...

Разбираем, как молекулы “уносят” тепло — с физикой, статистикой и капелькой поэзии! Друзья, сегодня у нас — не задача с формулами, а глубокий физический вопрос, который лежит в основе множества явлений: от потоотделения до работы холодильников. Почему жидкость охлаждается при испарении? Казалось бы — просто молекулы улетают, и всё. Но за этим скрывается изящный механизм отбора энергии, основанный на распределении скоростей молекул и законе сохранения энергии. Мы разберём это максимально подробно — без сложных терминов, только с физическим смыслом, аналогиями и пояснениями...