Спросите любого, зачем пить воду, и услышите уверенное: «Это полезно». Ответ верный. Только неполный. Полезно ведь не количество выпитого само по себе, а поддержание баланса между водой и растворёнными в ней веществами. Из того, что при нехватке воды организму плохо, вовсе не следует, что каждая лишняя чашка автоматически делает нас здоровее. Это и есть главная мысль: вода нужна не как запас, которого чем больше, тем лучше, а как рабочая среда, где всё остальное движется и работает. А у любой среды есть правильная концентрация...