Сахар, соль, кофе, чай — наверное, нет более спорных продуктов в нашем повседневном рационе. Сахар называют белой смертью. Или это про соль? Или и ее тоже? А кофе рекомендуют заменить на более полезные напитки, чтобы сердце сохранить здоровым. Мы решили разобраться в этих вопросах с точки зрения науки. Чего больше в этих продуктах, пользы или вреда? Что показывают исследования? Первым разбираем (как говорится, до молекул) сахар. Наше тело превращает всю пищу в энергию, количество которой выражается в калориях или килокалориях (тысячах калорий)...

Навскидку могу привести четыре примера: Обезболивание Детям в возрасте до полутора лет сахарный сироп на язычок помогает пережить всякие уколы и прочие болезненные процедуры. К сожалению, на взрослых такой фокус не действует. Снижение активности воды В домашних консервах могут размножиться микробы. Это не полезно. Снижая активность воды сахаром, пектином или солью, можно сдержать рост всякой гадости. Правило 15/15 У людей с сахарным диабетом бывает гипогликемия. Тогда им нужно есть сладкое. Обычно под рукой бывает сахар...