Все дело в том, что при повреждении головки чеснока срабатывают его защитные свойства для отпугивания насекомых и грибов: выделяются летучие вещества. Одно из этих соединений (аллилметилсульфид) разрушается в человеческом организме дольше остальных. А выводится он из человеческого организма только через кожу, почки и легкие...

А у нас чеснок всегда хорошо хранится - и всегда мы его не спешим обрезать. Почему это так важно, какие есть нехитрые, но важные хитрости подготовки хранения - коротко и тезисно. Про обрезку чеснока - простые правила и простые ошибки. Про чеснок: обрезка и хранение, простые правила и ошибки Самое важное: почему не стоит спешить с обрезкой. Есть мнение, что даже после уборки головка набирает вес - зубки еще растут, и питание они получают от не успевших стать полностью сухими листьев. Все растения...