Я уверен, что большинство из вас хотя бы раз , но покупали слоёное тесто в магазине. Ведь делать его самим - довольно муторное и долгое занятие.... И у многих при каждой выпечке возникали мысли : почему же так получается? Всегда разные результаты, то тесто не подойдет и получается какое-то плоское и не воздушное изделие, то какие-то бледные, может у кого то даже низ подгорал до черноты, но при этом все равно оставалось очень плоским. А хочется то что бы получалось вот так!! И желательно всегда))...

Наверное, это было с каждым. Купили хорошее сливочное масло, качественную муку, хорошие дрожжи, потратились в общем… Захотели порадовать любимых вкусной выпечкой. Замесили тесто. Но тесту наши планы неведомы: прошло уже 2 часа, а оно и не думает подниматься – лежит себе спокойно и в ус не дует. Становится жалко не столько потраченных продуктов, сколько времени и усилий. Если ничего не меняли в рецепте, то основных причин того, почему тесто не поднимается может быть несколько: 1. Старые или некачественные...