Да, какие перчины покраснеют, дозреют - а каким покраснеть не суждено. Как убирать перец на дозаривание правильно - и какие перцы для этого не годятся: факты о перце. И тонкость, о которой не знают многие садоводы: посему перцы с трудом дозревают после уборки - или не дозревают вовсе. И сначала расставлю все точки над i: про дозаривание. Предупреждая вопросы, которые иногда возникают: правильное ли это слово :) Это слово есть в русском языке, и используется по назначению. И это не просторечье, не региональный говор...