Перец не краснеет не от погоды — от нехватки калия и избытка азота. Одна подкормка калием — и через 2 недели весь красный. Перец висит зелёным до октября, не краснеет, хотя завязался ещё в июле — не потому, что «холодное лето» или «такой сорт» (если сорт красный, а не зелёный) — а по трём главным причинам: Разберу все три причины, подкормку, которая запускает покраснение, сроки созревания по сортам, и можно ли снять зелёный перец — дозреет ли он дома. Техническая зрелость (зелёный перец): Плод достиг полного размера, плотный, твёрдый, но ещё зелёный...