Куриная кожа не так вредна, как кажется. Она жирная, но в основном это здоровый ненасыщенный жир, представленный в форме олиеновой кислоты. Аналогичное вещество содержит оливковое масло, которое хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой, иммунной систем. Любители диет также могут спокойно вздохнуть. Разница между куриной грудкой со шкуркой и без нее – 50 калорий. Это значит, что вы быстро потеряете преимущество, если пожарите курицу во фритюре, зальете жирным соусом, подливкой. Из чего состоит куриная кожа Кожа птиц отличается от покрова других животных...

- Ты опять кожу выбрасываешь? – И в глазах жены грусть. Она любит куриную кожу, а я опять ее убираю с куриных окорочков. Я за правильное питание. А кожа там считается врагом. А кому она враг, если так подумать? Ведь человек полнеет от того, что у него нарушается обмен веществ, из-за того, что он ест много быстрых и простых углеводов, мало двигается, и пьет много пива. И что такое кожа с 4-х окорочков?! Хоть в плане калорий, хоть в плане холестерина? - Я тебе их пожарю! И я вижу, как она улыбнулась и почти поверила мне на слово...