Если вовремя заметить белую пленку, то вино ещё можно спасти. Часто бывает, что при приготовлении домашнего вина, сверху появляется белая пленка. Между тем, гидрозатвор продолжает работать и кажется, что всё в порядке...

Приветствую! В прошлой статье описывал постановку пшеничной браги, осахаренной солодом. Из- за долгого остывания наутро визуально и по неприятному запаху почувствовал подкисание, скорее всего произошло заражение молочнокислыми бактериями (МКБ). Тем не менее, решил поставить на брожение, всыпав двойную дозу дрожжей и установив гидрозатвор, ограничив доступ кислорода. Состав браги: Брага завелась сразу и бродила очень бурно в течении суток, даже чуть меньше. Настолько бурно, что пару раз доливал воду в гидрозатвор, выплескивалась...