Сегодня поговорим о Немезиде всех, кому доводилось жарить яичницу (т.е. практически о всех людях), а именно о шкворчащем масле. Всем знакомы эти угрожающие постреливания и точечные ожоги. Почему оно делает это с нами? Рассмотрим процесс жарки по шагам: разогрели сковороду, налили обычного подсолнечного масла, пока все в порядке, все целы. Но вот мы разбили яйцо или, чего доброго, положили кусок мяса и понеслось. Разберем процесс подробнее. Температура «кипения» масла – около 200 °C, а воды – всего 100 °C...

Вы привыкли добавлять подсолнечное масло или майонез в пищу? А вы знаете что масла из семян разрушают организм и употреблять их стали совсем недавно? Человечество добавляет растительное масло в еду только чуть больше ста лет. До 19 века никакого подсолнечного масла не употребляли. Моё почтение уважаемые дамы и господа. Это канал Гримуар - небольшой уголок исследователя и я чувствую себя обязанным рассказать об этой теме. Дело в том, что человечество практически не употребляло масло из семян. Раньше это считалось отходами...